日本の食文化に欠かせないお好み焼き用のソースを中心に、様々な商品を展開しているオタフクソース株式会社様のフードピクト導入事例を紹介します。

日本の空の玄関口である国際空港を管理・運営し、インバウンド等の食の多様性に最前線で対応する企業様の事例を紹介します。

前々回の記事では「世界の食トレンドと求められる3つの視点」を、前回の記事では「多様化する食へのニーズ｜対応が遅れる日本と海外の事例」について紹介しました。今回の記事では、多様化する食へのニーズに対応するための具体的な方法について紹介します。...

前回の記事 では、世界の食トレンドと求められる3つの視点を紹介しました。 今回の記事では多様化する食へのニーズについて、日本と海外を比較しながら紹介します。 2013年にユネスコの無形文化遺産に「和食」が登録されたのをきっかけに、日本の食や食事体験への注目が集まっています。...